Ardeu | Comuna: Balşa | Judeţ: Hunedoara | Punct: Cetăţuie | Anul: 2013
CC BY-SA 4.0 Descriere:
Anul cercetarii:
2013
Perioade:
Preistorie; Evul Mediu;
Epoci:
Preistorie; Epoca medievală târzie;
Categorie:
Domestic; Apărare (construcţii defensive);
Tipuri de sit:
Locuire civilă; Cetate;
Cod RAN:
| 87870.01 |
Județ:
Hunedoara
Unitate administrativă:
Balşa
Localitate:
Ardeu
Punct:
Cetăţuie
Localizare:
| 87870.01 |
Lista Ilustrațiilor - 11
Instituții și
Persoane implicate:
Persoane implicate:
| Nume | Prenume | Rol | Instituție |
|---|---|---|---|
| Beldiman | Corneliu | participant | Universitatea Creştină "Dimitrie Cantemir", Bucureşti |
| Sztancs | Diana Maria | participant | Universitatea Creştină "Dimitrie Cantemir", Bucureşti |
Raport:
Analiza materialului osteologic descoperit în campania 2013. Gestionarea resurselor de origine animală. Date asupra activităţilor economice
Context. Cercetările arheologice desfăşurate în campania 2013 în situl de la Ardeu, punctul „Cetăţuie”, jud. Hunedoara (în continuare, ARC) către un colectiv condus de dr. Iosif Vasile Ferencz (Muzeul Civilizaţiei Dacice şi Romane, Deva) au prilejuit recuperarea unui lot de materiale arheozoologice provenind de la specii domestice, precum vita, oaia/capra şi porcul. Ele provin din nivelul de locuire atribuit celei de a doua epoci a fi erului, respectiv perioada Statului Dac (sec. I î.Chr. – I p.Chr.)-nota1 . Examinarea acestui lot a permis identifi carea unor piese anatomice prezentând urme ale intervenţiilor tehnice în scop alimentar şi al prelevării pieilor, respectiv aplicarea operaţiilor legate de jupuire, tranşare, dezarticulare, descărnare etc. Scopul analizei de faţă este acela de a iniţia constituirea unei baze de date şi a unei bănci de imagini, la diverse scări, cuprinzând aspectele complexe ale studiului urmelor de transformare a carcaselor în scopul prelevării pieilor şi al consumului alimentar. Prezenţa urmelor de acest gen a fost constatată frecvent pe elementele scheletice recuperate în sit în campaniile arheologice derulate până acum (2001 – 2013)-nota 2 . Este vorba de parametri (care sunt înregistraţi şi analizaţi sistematic) precum: identifi care specifi că, identifi care anatomică, starea de conservare, tipologia urmelor de intervenţie şi localizarea scheletică, morfometria etc. Tratarea sistematică a acestei categorii de date şi analiza statistică pot conduce la formularea unor concluzii legate de predilecţia consumului unor specii domestice, aplicarea unor scheme de transformare a carcaselor (măcelărie), gradul de fragmentare etc. Constatarea (pentru România) rarităţii sau chiar absenţa unor astfel de acumulări de date, puse la dispoziţia mediului de cercetare, a constituit un îndemn suplimentar pentru demararea proiectului. Urmele diverse ale intervenţiei antropice pe oase, coarne de cervide, procese cornulare etc., altele decât cele care se înscriu în etapele „lanţului operator/operaţional”, sau „secvenţele de transformare” tehnică a elementelor scheletice, tratate ca materii prime pentru artefacte (ceea ce numim „industria materiilor dure animale”) sunt prezente şi se pot identifica în majoritatea loturilor osteologice analizate de arheozoologi. Materialele descoperite în cetăţuia dacică de la Ardeu nu fac, în acest sens, excepţie. Ocazia recentă a analizei resturilor animaliere, oferită de proiectul realizării expoziţiei şi a catalogului artefactelor dacice din materii dure animale a permis o primă abordare a acestei problematici3 . Ne propunem, în perioada următoare, alimentarea bazei de date cu informaţiile care se vor extrage în urma analizei loturilor vechi, cu scopul de a procesa totalitatea materialului arheozoologic recoltat din situl menţionat. Piesele osteologice cu urme de intervenţie antropică intenţionată recoltate în campania 2013 sunt atribuite epocii dacice şi provin din stratul de cultură. Aducem mulţumiri dr. Iosif Vasile Ferencz pentru amabilitatea cu care ne-a pus la dispoziţie spre studiu lotul respectiv şi datele aferente. Metodologie, repertoriu. Lotul studiat cuprinde 11 piese anatomice (N total = 11) – tabelele nr. 1-2; fi g. 1-48). Ele se păstrează în colecţiile Muzeului Civilizaţiei Dacice şi Romane, Deva (provizoriu, fără număr de inventar). Starea de conservare a suprafeţelor este bună şi foarte bună, permiţând efectuarea optimă a observaţiilor impuse de studiul lor complex. În prima etapă a studiului s-a realizat identifi carea specifi că, apoi suprafeţele fi ecărei piese au fost examinate în microscopie de mică putere. Analiza pieselor osteologice a recurs, în mod sistematic, la mijloace optice de observare (microscop optic, măriri x10 – x40; microscop digital, măriri x10 – x400); au fost realizate seturi complete de fotografi i la diverse scări, inclusiv cu ajutorul microscopului, iniţiindu-se banca de imagini aferentă bazei de date. Elaborarea repertoriului lotului şi alimentarea bazei de date au impus ca fi ecare piesă să fi e identifi cată printr-un indicativ, compus din sigla sitului şi numărul curent (exemplu: ARC/2013_3). Fiecare element scheletic a fost tratat după un protocol standard, cu mai multe paliere şi componente, vizând înregistrarea extensivă/exhaustivă a datelor (tabelul nr. 1). Acestea sunt etalate/ sintetizate statistic/tabelar. Se înregistrează parametri precum: ● indicativ ● instituţie deţinătoare/colecţie ● număr de inventar ● apartenenţă culturală ● fi g. ● datele contextului ● identifi care specifi că; ● identifi care anatomică; ● stare de conservare (piese întregi, fragmentare, fragmente) şi starea suprafeţelor; ● urme de intervenţie tehnică: morfologie, localizare, orientare, origine, scopul ipotetic al operaţiei/operaţiilor care a(u) generat producerea urmelor; unelte folosite, identifi cate ipotetic; ● dimensiuni (mm)4 . Urme ale intervenţiei tehnice pe elemente scheletice. Tipurile de urme de intervenţie antropică se referă la: retezare, tăiere oblică sau transversală, fracturare prin impactul produs cu tăişul uneltei metalice (topor, secure, cuţit). Specii şi elemente scheletice. Aspecte economice. Speciile domestice atestate sunt în număr de trei: porcul ( 6 cazuri); vita (3 cazuri); oaia/capra (2 cazuri). Părţile anatomice prezente sunt, pe specii, în număr de şapte: la porc: tibia 1, corp costal 3, femur 1, os hyoid 1; la vită: humerus 2, falangă 1; la oaie/capră: corp costal 1, omoplat 1 (tabelul nr. 2). Uneltele utilizate pentru procesarea carcaselor au fost: cuţitul şi toporul sau securea. Ca procedee tehnice (uneori combinate: jupuire-dezarticulare; jupuire-descărnare) atestate prin analiza suprafeţei oaselor se numără: jupuirea prin tăiere cu cuţitul (3 cazuri); dezarticularea cu cuţitul şi toporul (8 cazuri); descărnarea cu cuţitul (4 cazuri) (tabelul nr. 1). Concluzii. Analiza pieselor scheletice animale descoperite în situl de la Ardeu, punctul „Cetăţuie”, jud. Hunedoara a permis cuantifi carea observaţiilor, prelevarea parametrilor, iniţierea bazei de date şi a băncii de imagini relative la tratarea corpului după sacrifi care: jupuire; procesarea carcasei destinate consumului alimentar, punând în evidenţă practici legate de dezmembrare, dezarticulare, descărnare, care se vor dovedi, probabil, prin avansarea cercetărilor, aplicate în mod rutinier în etapa dacică de locuire a sitului. Viabilitatea şi coerenţa concluziilor formulate în viitor vor depinde de cantitatea datelor acumulate şi de aplicarea sistematică a formularului complet de încărcare a bazei. Repertoriu. Fişa standard pune la dispoziţie datele despre fi ecare piesă anatomică în structura menţionată supra, Metodologie, repertoriu. ARC/2013_1 ● MCDR – FNI (provizoriu) ● A doua epocă a fi erului, sec. I î.Chr. – I p.Chr. ● Fig. 1-3 ● SP 5 Passim Din sitarea sedimentului. ● Porc domestic (Sus domesticus) ● Tibia distală ● Piesă fragmentară, fracturată în vechime; suprafeţe în stare de conservare bună. ● La nivelul epifi zei se observă două urme ample de tăiere cu toporul, dispuse pe două planuri oblice distincte, suprapuse; urme produse în scopul dezarticulării. ● Dimensiuni (mm): L 52,85; EP 27,92/19,23; L planuri de tăiere 9,85, 11,49. ● Inedit. ARC/2013_2 ● MCDR – FNI (provizoriu) ● A doua epocă a fi erului, sec. I î.Chr. – I p.Chr. ● Fig. 4-6 ● SP 5 Passim Din sitarea sedimentului. ● Vită (Bos taurus) ● Humerus ● Aşchie diafi zară distală prezentând urme de fracturare produse în vechime şi recent; suprafeţe în stare de conservare bună. ● Urme de tăiere (5) dispuse transversal, produse cu toporul în scopul dezarticulării şi descărnării. ● Dimensiuni (mm): L 71,03; lăţ max 20,10; gros 5,02. ● Inedit. ARC/2013_3 ● MCDR – FNI (provizoriu) ● A doua epocă a fi erului, sec. I î.Chr. – I p.Chr. ● Fig. 7-11 ● SP 5 Passim Din sitarea sedimentului. ● Porc (Sus domesticus) ● Corp costal ● Segment proximal, fracturat în vechime; suprafeţe în stare de conservare bună. ● Urme scurte de impact şi tăiere cu toporul suprapuse; urme produse în scopul dezarticulării şi descărnării. ● Dimensiuni (mm): L 36,38; diam 23,22/16,67; L urme tăiere cca 5. ● Inedit. ARC/2013_4 ● MCDR – FNI (provizoriu) ● A doua epocă a fi erului, sec. I î.Chr. – I p.Chr. ● Fig. 12-15 ● SP 5 Passim Din sitarea sedimentului. ● Porc domestic (Sus domesticus) ● Corp costal ● Piesă fragmentară, segment de corp costal fracturat în vechime şi recent; suprafeţe în stare de conservare bună. ● Urme discontinui de tăiere transversală cu cuţitul; urme produse în scopul jupuirii şi descărnării. ● Dimensiuni (mm): L 49,26; lăţ 16,95; gros 7,01; L urme tăiere 13,44. ● Inedit. ARC/2013_5 ● MCDR – FNI (provizoriu) ● A doua epocă a fi erului, sec. I î.Chr. – I p.Chr. ● Fig. 16-20 ● SP 5 Passim Din sitarea sedimentului. ● Oaie/capră (Ovies aries/capra hircus) ● Corp costal ● Segment; fracturat în vechime prin impact; suprafeţe în stare de conservare bună. ● Urme de impact (2) paralele dispuse transversal pe o faţă, produse cu toporul, în scopul dezarticulării. ● Dimensiuni (mm): L 47,10; lăţ 10,36; gros 4,94; L urme de tăiere 7,80-8,21. ● Inedit. ARC/2013_6 ● MCDR – FNI (provizoriu) ● A doua epocă a fi erului, sec. I î.Chr. – I p.Chr. ● Fig. 21-26 ● SP 5 Passim Din sitarea sedimentului. ● Porc (Sus domesticus)? ● Os hyoid (stylohial) ? ● Piesă fragmentară, fracturată în vechime şi recent; suprafeţe în stare de conservare bună. La una dintre extremităţi se observă un plan oblic de tăiere cu toporul; tot aici se localizează 2 urme de impact scurte, dispuse transversal şi oblic; urme de roadere produse de câine; urme de tăiere cu toporul produse în scopul dezarticulării. ● Dimensiuni (mm): L 25; extremitatea tăiată 11,48/6,72; capăt fracturat recent 10,04/5,90. ● Inedit. ARC/2013_7 ● MCDR – FNI (provizoriu) ● A doua epocă a fi erului, sec. I î.Chr. – I p.Chr. ● Fig. 27-30 ● SP 5 Carourile 2, 7, 12, 17 Passim Din nivelul scurs adâncime -0,97 – 1,26 m. ● Vită (Bos taurus) ● Humerus ● Fragment distal, fracturat în vechime; suprafeţe în stare de conservare bună. La extremitatea dinspre partea mezială se conservă o urmă scurtă de tăiere cu cuţitul, dispusă transversal; urmă de tăiere produsă în scopul jupuirii şi descărnării. Pe una dintre margini fractură de contur semicircular, realizată prin impact de pe faţa periostală (pentru extragerea măduvei?) ● Dimensiuni (mm): L 124,23; lăţ max 29,83; gros max 6,04; L urmă tăiere 4,57; diam fractură semicirculară 22. ● Inedit. ARC/2013_8 ● MCDR – FNI (provizoriu) ● A doua epocă a fi erului, sec. I î.Chr. – I p.Chr. ● Fig. 31-35 ● SP 5 Carourile 2, 7, 12, 17 Passim Din nivelul scurs adâncime -0,97 – 1,26 m. ● Oaie/capră (Ovis aries/Capra hircus) ● Omoplat ● Segment proximal-mezial. Extremitatea proximală (suprafaţa articulară – fossa articularis) păstrată parţial; fracturi produse în vechime şi recent; urme de roadere produse de câine la nivelul fossei articularis şi al colului; urme de impact/tăiere produse cu toporul, dispuse oblic, suprapuse, localizate pe spina scapulae; urme de impact/tăiere produse în scopul dezarticulării. ● Dimensiuni (mm): L 70,80; lăţ max 31,24; gros max 9,06; ED 22,43/12,35; L urme de tăiere 12-21; lăţ urme de tăiere 1-1,5; ad urme de tăiere 1-3. ● Inedit. ARC/2013_9 ● MCDR – FNI (provizoriu) ● A doua epocă a fi erului, sec. I î.Chr. – I p.Chr. ● Fig. 36-38 ● SP 5 Carourile 2, 7, 12, 17 Passim Din nivelul scurs adâncime -0,97 – 1,26 m. ● Vită (Bos taurus) ● Falangă proximală ● Piesă întreagă. Suprafeţe în stare de conservare mediocră; urme de coroziune. Pe faţa dorso-abaxială prezintă 3 urme de tăiere dispuse oblic, suprapuse; urme de tăiere cu cuţitul produse probabil în scopul jupuirii. ● Dimensiuni (mm): L tot 58,85; EP 29,94/26,88; ED 25,50/16,96. ● Inedit. ARC/2013_10 ● MCDR – FNI (provizoriu) ● A doua epocă a fi erului, sec. I î.Chr. – I p.Chr. ● Fig. 39-44 ● SP 5 Carourile 8-9 Nivelul cu pietre mărunte La sitarea sedimentului. ● Porc? (Sus domesticus) ● Os lung (femur?) ● Fragment diafi zar, fracturat în vechime prin impact; suprafeţe în stare de conservare bună. 2 urme de impact paralele, dispuse oblic; urme de tăiere cu toporul produse în scopul dezarticulării. ● Dimensiuni (mm): L 50,56; lăţ max 16,42; gros max 3,52; L urme impact 3-5,5; lăţ urme impact 0,7-1; ad urme impact 0,5. ● Inedit. ARC/2013_11 ● MCDR – FNI (provizoriu) ● A doua epocă a fi erului, sec. I î.Chr. – I p.Chr. ● Fig. 45-48 ● SP 5 Caroul 7 Nivelul cu pietre mărunte La sitarea sedimentului. ● Porc (Sus domesticus) ● Corp costal ● Segment proximal; fracturat în vechime; suprafeţe în stare de conservare bună. Urme de impact produse cu toporul, suprapuse, care au dislocat un sector al marginii; o urmă de impact se observă pe marginea opusă, iar altele la extremitate; urme de tăiere cu toporul produse în scopul dezarticulării. ● Dimensiuni (mm): L 93,70; lăţ max 23,42; gros max 15,54; L urme impact 4,5-6-10; ad urme impact 2-4,5. ● Inedit. Abrevieri Ad. – adâncime; ARC – Ardeu-„Cetăţuie”; Diam – diametru; ED – Extremitatea distală; EP – Extremitatea proximală; FNI – Fără număr de inventar (provizoriu); Gros – Grosime; L – Lungimea; Lăţ – Lăţimea; L tot – Lungimea totală; Max – Maxim; MCDR – Muzeul Civilizaţiei Dacice şi Romane, Deva; N – Număr; N tot – Număr total; SP – Suprafaţa.
Bibliografie:
Note:
1.
Ferencz 2012a; Ferencz 2012b; Ferencz 2012c; Ferencz et alii 2005;
Ferencz, Roman 2010; Ferencz et alii 2010; Ferencz et alii 2011 – cu
bibliografi a. 2
Ferencz, Beldiman 2012; Beldiman 2012a; Beldiman 2012b; Beldiman et
alii 2012b.
3
Ibidem.
4
Beldiman 2007; Sztancs 2011; Ferencz, Beldiman 2012; Beldiman et alii
2012a; Beldiman et alii 2012b; Beldiman et alii 2013; Costamagno, David
2009 – cu bibliografi a.